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Les habitudes culinaires en Hollande

Le petit-déjeuner est appelé Ontbijt .Un petit déjeuner typiquement hollandais comprend habituellement plusieurs sortes de pain, de fines tranches de fromages de Hollande, des viandes et saucisses préparées, du beurre, de la confiture ou du miel et souvent, des oeufs à la coque. Cliquez sur le lien pour découvrir ces petits sandwiches

Un déjeuner de travail est appelé koffietafel, encore une fois à base de pains, d'assiette anglaise, de fromage et de conserves de fruits. Il y aura souvent une omelette ou  une tourte campagnarde ou une salade. 

Il existe aussi une grande variété de croquettes comme les 

""Frikandel"" ou saucisse hollandaise 

""Kroket" ou  croquettes à la  viande en sauce 

""Bitterballen"" ou boulettes de viande frites.

  Gehaktbal boulettes de viande épicées.

Les Hollandais dînent souvent  vers 18 heures et préparent des plats plus copieux que le midi. Par exemple Le erwtensoep (soupe de pois épaisse servie avec des saucisses fumées, des dés de bacon, du pied de porc, du pain blanc ou du pain bis), 

Le groentensoep consommé léger de légumes avec, vermicelle et boulettes de viande), 

Le boerenkool (chou vert givré croquant et des pommes de terre servis avec des saucisses fumées ).
Les plats à base de fruit de mer sont souvent excellents, surtout à Amsterdam ou Rotterdam, et comprennent le gebakken zeetong (sole frite),
Le lekkerbekjes (merlan frit),les huîtres royales impériales, les crevettes, les moules, le homard et les anguilles (fumées, en filet et servies sur toasts ou mijotée ou frites). 

Les desserts préférés des Hollandais sont les flensjes Voir recette cliquez ici

ou les pannekoeken (25 variétés de crêpes hollandaises),

les wafel met slagroom ou gauffres à la chantilly,

 les poffertje (petits beignets frits et saupoudrés de sucre) 

et le spekkoek (dessert à plusieurs épaisseurs épicés d origine Indonésienne) et aussi les stroopwaffles de délicieuses gaufres.