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Chanson de la galette

cliquez sur les paroles pour entendre l'air de la chansonnette.

J'aime la galette,
Savez-vous comment ?
Quand elle bien faite
Avec du beurre dedans.
Trala la la la la la la lère,
Tra la la la la la la la la,
Tra la la la la la la la lère,
Tra la la la la la la la la.

Pâtisseries parisiennes !

Vive la Galette !

Voici quelques exemples des galettes des rois 2015 que vous trouverez dans vos pâtisseries parisiennes préférées.

GALETTES DES ROIS 2015

Guy Krenzer, Chef de la Création de Lenôtre et son équipe ont réalisé une galette en hommageà Jean Cocteau.La base est un feuilletage parsemé d’amandes Valencia grillées et caramélisées, cette galette renferme un pain de gênes moelleux aux amandes et zestes de citron, punché au fameux Limoncello de Menton.Le fond est cuit sur une pâte sablée citron, garnie d’une fine couche de crème pâtissière au citron. Clin d’œil au fruit favori de Jean Cocteau, la galette s’accompagne d’un ananas frais caramélisé, servi tranché, et d’un jus d’ananas aux épices : anis étoilé, vanille et cannelle.
la galette Lenôtre cache en son cœur une fève inspirée des modèles de céramiques exécutés par l’artiste dans l’atelier de poterie « Madeline-Jolly » à Villefranche-sur-Mer.
Galette Jean Cocteau à 59 € pour 8/10 personnes. Disponible dès le 2 janvier 2015.
Découvrez aussi le coffret de 7 fèves dont la fève collector, en édition limitée pour 39 €.
Notez que Lenôtre proposera aussi sa galette aux amandes, avec une composition au beurre des Charentes et aux amandes d’espagne.
Prix : 39 € pour 6 personnes (avec 1 fève Jean Cocteau).
Retrouvez aussi la brioche bordelaise. Moelleuse et dorée, parsemée de perles de sucre casson, c’est la recette de la brioche maison enrichie de fruits confits (pamplemousse, cédrat, orange et citron).
Prix : 29 € pour 4/5 personnes (avec 1 fève Jean Cocteau).

La galette des Rois du Westin Paris Vendôme

En vente à emporter et sur commande : [email protected] ou au +33 (0)1 44 77 10 20. Jusqu’au 21 janvier 2014 inclus.
: 4 à 6 personnes – 30 euros.
Dégustation au Bar Tuileries et sur la Terrasse d’hiver de l’hôtel  Accompagné d’un thé Jing  15 euros. Du 3 au 24 janvier 2015.
Hôtel The Westin Paris – Vendôme
3, rue de Castiglione, 75001 Paris
•Renseignements au 01.44.77.10.49
ou sur www.thewestinparis.fr

Queen Pie, la galette des rois 2015 de Christophe Michalak
Composée de plusieurs couches de feuilles de brick caramélisées.
mélange de 3 parfums la mandarine, le safran et la rose.
Disponible du 6 au 31 janvier 2015
Boutique ouverte du mardi au samedi de 12h à 19h
Prix : 45€ pour 6/8 personnes

Maison Dalloyau

Nouvelle galette des rois 2015 de la Maison Dalloyau appelé : Cœur de dentelle.
Parée d’un délicat mendiant en dentelle de chocolat, la galette est composée d'un feuilletage aérien d'une crème d’amandes noisettes associée à une confiture d’orange et au centre mélange de raisins macérés au rhum, de pépites de chocolat et de fruits torréfiés…
Inspirées de la dentelle et déclinées en couleurs or, or rose et argent, ces fèves uniques traduisent la sensibilité de Marie Poniatowski, créatrice de la Maison Stone Paris. Galettes en vente à partir du 1er janvier 2015 Tarif : 42 € pour 6/8 personnes.I

 Gâteau des rois de Cyril Lignac

Composition : pâte à brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger, sucre grain, éclats de pistache et zestes d’orange.

A partir du 2 décembre 2014 en boutique – 6/8 personnes – 25 euros

Les chefs vous proposent également leur version de la Galette des Rois, feuilletée, à l’amande ou à la noisette.

Format individuel : 6 euros
•4 personnes : 24 euros – format unique pour la version noisette
•6 personnes : 36 euros
•8 personnes : 48 euro

La Pâtisserie Cyril Lignac
24 rue Paul Bert

75011 Paris

2 rue de Chaillot
75016 Paris

Eric Kayser a repensé la galette des rois en version citron,une galette pur beurre avec  sa crème à l’amande, et quelques zestes de citron,

6 fèves chats bijoux sont également vendues en coffret (27 €).

Disponible à partir du 26 décembre 2014, la galette citron, taille unique 6 personnes : 25 €.

Maison Kayser

Galette de Dominique Saibron

La galette aux agrumes et graines d’anis !

Une recette étonnante avec sa frangipane aux amandes enrichie d’oranges et de citrons confits avec son twist punchy apporté par les graines d’anis et leur parfum délicat.

Disponible à partir du 26 décembre |

Individuel : 3 € -

2/3 personnes : 9,90 € |

4 personnes : 15,90 € -

6 personnes : 23,80 € |

8 personnes : 31,50 € -

10/12 personnes : 39,70 € |
 

Galettes des rois 2013

Galette Lenôtre Astin Martin

Galette des Rois 2013 en forme de roue de voiture.
Feuilletage caramélisé, avec une brioche bostock moelleuse à la marmelade d'orange et crème fouettée à la vanille.
A l'intérieur une collection de fèves, inspirée de l'univers du constructeur Astin Martin.
Disponible à partir du 2 janvier 2013, au prix de 59€ (8 à 10 personnes). 39€ pour le coffret des sept fèves.
Maison Lenôtre 10, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris Tél. : 01.42.65.97.71

La galette en forme d’amande fraîche pour rappeler l’origine de la fameuse galette
un feuilletage brillant orné de feuilles dorées à l’or fin.
Hôtel Le Meurice 228 rue de rivoli 75001 Paris Tel: 01 44 58 10 10 www.lemeurice.com
À déguster délicieusement au restaurant Le Dali du 3 au 20 janvier de 12h à 22h30
Prix de la part de galette: 14 euros Réservations: 01 44 58 10 44

Galette des rois garnie d'une crème à la noisette parfumée à la mandarine confite de Corse.
Prix : 7 euros (individuelle), 25 euros (4 personnes), 35 euros (6 personnes) 40 euros (8 personnes)

Galette des rois Mevodick du Café Pouchkine

La Galette Medovick est inspirée du gâteau russe Medovick. Elle est composée d'une pâte feuilletée légère et aérée, d'une crème aux amande, de confiture de lait russe (sgouchonka) et parfumée au miel de sarrasin.
Disponible dès le 31 décembre 2012 au Café Pouchkine, rez-de-chaussé du Printemps, Bd Haussmann à Paris.
Part individuelle : 7,40 €  - Pour 4 personnes : 30 € - Pour 6 personnes : 44 €
Pour 8 personnes : 58 € (sur commande)
www.cafe-pouchkine.fr