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Liste des différentes fêtes gourmandes ou foires gastronomiques en France pour toute l'année
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Boissons chaudes,
vin chaud, grog eggnog, chocolat chaud, glühwein...
Recettes spécial cèpes
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Recettes spécial rose
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Recettes Confit de Vin
Recettes spécial  autruche-émeu
Recettes à base de foie gras de canard et d'oie
Recettes de cuisine spécial Halloween
chocolat show
Préparer un calendrier
de l'Avent en pain
d 'épice
Bricolages
Spécial Noël

Déco de Noël bonhomme de neige marque-place pour décorer vos assiettes.
 

Déco de Noël chandelles avec des amandes, bois, des pinces à linge et pommes de pin.
 

Couronne porte bougie  avec des amandes entières et de mini pommes de pin.

Plier une serviette de table en forme de sapin de Noël.

 

Plier une serviette de table en papier en forme de chemise.

Plier une serviette de table en papier en forme de smoking.

Plier une serviette de table en papier en forme de kimono.

Plier une serviette de table en papier en forme de cravate.

Plier une serviette en papier en forme de feuille de palmier.

 

Préparer une maison en pain d'épices toute illuminée avec des vitres en bonbons

Préparer des gâteaux ou biscuits de Noël en papier mâché ou pâte à papier à suspendre sur le sapin de Noël

Préparer une couronne de Noël avec du pain
d'épices, des fleurs de coton des pommes de pin etc...

Pliage de serviettes de table en papier en forme de lotus

Pliage de serviettes de table en papier en forme de poinsettia

Pliage de serviettes de table en papier en forme de coeur

Pliage de serviettes de table en papier ou tissu en forme de sac à main

Mobile Calendrier de l'Avent en feutrine avec des petits coeurs
Mini moufle rond de serviette ou cachette pour bonbons

 

Réaliser de fleurs en feutrine comme des poinsettias à coller

Réaliser un mini sapin de Noël en feutrine pour déposer à côté de votre ordinateur de bureau

Recettes de cuisine
de l'est de la France
Recettes de cuisine
bretonne
Recettes de cuisine
Recettes de cuisine
du sud de la France
Recettes des Dom tom
Les chocolatières
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Les catherinettes 
1er Mai et le muguet porte-bonheur
La galette des rois
L'origine de la fête des mères 
Fête Nationale Française
le 14 Juillet

Idée Déco pour vos repas entre amis : la table de la ménagère

Les bons produits corses

Le fromage Bruccio

brocciu corse.jpg (4696 bytes)Le Bruccio corse est un produit laitier que l'on fabrique à partir du petit lait (ou lactosérum) de chèvre ou de brebis issu de l'égouttage des fabrications fromagères insulaires. Le secret de sa fabrication aurait été révélé aux bergers corses il y a plusieurs millénaires par Salomon.

Il entre dans la composition de nombreuses spécialités culinaires (soupes, pâtes, légumes farcis) et pâtissières (beignets, gâteaux) de l'île, mais se consomme aussi en l'état, frais ou affiné.

C'est une production saisonnière, limitée aux périodes de production laitière des chèvres et des brebis, qui sont généralement taries au début de l'été.

La production globale de Bruccio est estimée à environ 650 tonnes par an (dont près de 300 tonnes en laiterie et 350 tonnes en production fermière). Elle intéresse près de 900 éleveurs (dont environ 600 transformateurs fermiers et 300 apporteurs à des laiteries). L'essentiel de la production est vendu en frais sur le marché régional, mais l'exportation vers le continent tend à se développer.

charcuterie corse
La charcuterie y est très importante
Dans les recettes de cochonailles, signalons les pluscharcuterie corse renommées : le Prizuttu (cuisse de porc), la Coppa (collier de porc fumée) le Lonzu (filet de porc fumé), le Figatelli (à base de foie et de bas morceaux de porc fumé) et la panzetta.
 
Le gibier
La bécasse nourrie de baies du maquis donne des mets fins et délicats.
 
Les viandes
Le porc et le cabri se distinguent par leur chair moelleuse à souhait. La saveur inimitable est obtenue par la pratique d'un élevage en bandes lâchées dans les forêts et le maquis.
 
Vous pourrez déguster les Terrines de sanglier, les terrines au foie au Myrte et sansonnet, au pigeon sauvage et au marc, ou les terrines au cabri et basilic.

Les vins corses

Rien ne convient mieux aux spécialités culinaires Corses que la gamme exceptionnelle de ses crus. La Corse doit à son soleil de voir mûrir toutes les variétés de cépages : grenaches, muscats, blancs, rosés et rouges.

On distingue en Corse pas moins de 8 appellations d'origine contrôlée (AOC), qui bénéficient de la présence de 3 cépages précieux : nielluccio et sciacarello pour les rouges, et malvoisie (vermentino) pour les blancs.

  • Patrimonio : à tout seigneur, tout honneur, puisque le patrimonio est la première appellation attribuée à un vin corse, en 1968. Vin généreux accompagnant fort bien charcuteries et gibier, il pousse sur un sol calcaire mêlé d'argile et doit comporter au moins 60 % de nielluccio. Sa terre d'élection est centrée sur le village du même nom, au nord-est de Saint-Florent.

  • Ajaccio : autrefois appelé "Coteaux d'Ajaccio", c'est un vin corsé dont les cépages s'épanouissent en altitude, au sein d'un vaste domaine. Il est composé de 40 % d'un noble cépage, le sciacarello.

  • Cap Corse : rouge ou blanc, c'est un vin admirable dont la notoriété a depuis longtemps franchie les limites insulaires. Localement appelé "Coteaux du Cap Corse".

  • Calvi : vin fruité, il se développe plutôt dans toute la région de la Balagne.

  • Sartenais : au nord de l'appellation Ajaccio commence l'appellation Vin de Corse-Sartène (rouge)

  • Figari : vignoble de plaine, l'appellation Figari a vu sa surface décroître depuis des années. Rouges, rosés et blancs.

  • Porto-Vecchio : plus petite appellation de l'île, celle-ci n'est représentée que par deux producteurs ! (rouges, rosés et blancs)

  • Côte orientale : appellation qui court la longue plaine de Bastia à Solenzara.

Les desserts

châtaigneL'élément de base de nombreux plats Corses est la farine de châtaigne qui permet d'obtenir les Fritelles (beignets de farine de châtaigne).  Et bien sur il y a le bon miel du Maquis de châtaigniers de montagne et les Confitures de : Châtaignes Clémentines Figues Arbouses Oranges aux amandes.

En confiserie Les Carbonates à l’orange ou au citron Les Cucioles ou les Croquets aux amandes et pour les liqueurs;les Liqueurs de Cédrats, de Myrte, de mandarine du maquis, l’eau-de-vie de liqueur aux noisettes de Cervione

 

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